ratatouille
vakar taisiiju ratatouille- karstos salaatus, bija nomeetaajies viens baklazjaans. man vispaar no baklazjaaniem ir diezgan paniskas bailes, jo pirmie divi meegjinaajumi jamos piejauceet beidzaas ar eljljainiem pabriesmiiga paskata radiijumiem.
bet sjitaa- slaatos- dieviigi!

pagaidaam te iemetiisju recepti vaaciski, velaak, kad buus laix, gardumos ari latviski.
sastaavu var varieet, man bija citas attieciibas tiem pasjiem produktiem. galvenais tiesjaam ir visu sacept atsevisjkji, tad samest kopaa un uzsildiit. aa, man bija negaljiigi tomaati, taapeec piegruudu kecjupu bik. un saali nevajadzeeja (bija no baklazjaanu saaliisjanas un kecjupa gana). plus kkaadas griekju iipasjaas no Griekjijas vestaas garsjvielas liku. un gabalinji man bija taadi 1,5 x 1,5 cm lieli.

Ratatouille
Der einzige Unterschied zu den unzähligen Rezepten besteht eigentlich nur darin, dass ich die einzelnen Zutaten immer getrennt anbrate und erst ganz zum Schluss mische. So sind die Bestandteile meiner Ratatouille für das Auge immer erkennbar und verschwinden nicht in der Tomatensoße.

An Gemüse nehme ich, was der Markt eben hergibt. Immer dabei sind bunte Paprika, Zucchini, Zwiebeln und Auberginen. Die werden klitzeklein gewürfelt also so ungefähr Erbsengröße und immer schön separat in Butterschmalz angebraten.
Olivenöl ist natürlich auch nicht falsch. Und die Tomaten? Richtig, die werden überbrüht, enthäutet entkernt und dann in kleinen Stücken dem Ratatouille ganz zum Schluss zugemischt.

Gewürzt wird mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Thymian und was einem sonst noch einfällt. Jetzt wird das Ganze nochmals aufgewärmt. Das Gemüse hat noch Biss.

Aber den kann man ja mit der Aufwärmzeit noch korrigieren.

Zutaten für 4 Portionen:
3 Paprikaschote(n), rot, grün, gelb
1 Zucchini
1 Zwiebel(n)
1 Aubergine(n)
2 Tomate(n)
Salz und Pfeffer
Knoblauch
Thymian