Viena paciņa sviesta, 2 ē k (glāze?) Krējuma, tējkarote etiķa 9%, škipsna sāls, milti. Liek dzesēties uz stundu divām vai dienu
Uzreiz sadala tajos 6 gabalos un liek ledusskapī
Krēms 2 olas, glāze cukura, sajauc kopā un karsē glāzē piena, maisa lai nepiecep pie apakšas, kamēr sabiezē. Istabas t 1 mīksta sviesta paciņā iemaisa atdzesēto masu
Izmīca rokās kamēr mīksta, tad rullē, griež, cep
tātad man ir problēmiņa. rītvakar švāģeris nāks iepazīties un vakariņās. un es protams gribu iznesties visa tāda super saimniece un nezaudēt seju. es šodien neapdomīgi nogurdinājos, līdz ar to baigi šmorēties nebūs iekšā. un tā jau nebūtu nekas traks, bet - švāģeriene ir veģetāriete, viņam garšo gaļa un es drusku baidos uztaisīt ko pārāk autentisku, kas nabaga sprancūža vēderam sagādā ciešanas un izbojā cienīgo iznešanos draugu kāzās. jo man jau gribētos uztaisīt ko 'latvisku'. netaisīšu nekādus makaronus po flocki, kas tādiem cienījamiem Viduseiropas pārstāvjiem varētu radīt (kultūr) šoku un ar visu to ķīselis ar auzu pārslu vai biezpiena kremu varētu būt diezgan eksotisks
es domāju par to ķīseli ar kremiem un ķirbju risoto ar maltās gaļas tefteļiem. jo tefteļi nav sarežģīti vai baigi ilgi un ja nu kas, var vnk novārīt rīsus, ja man galīgi nav spēka vai pāriet gribēšana daiļi iznesties
tētim būs dz.d. pēc mēneša gan. man ļoti iepatikās ideja par vienu svecīti un 55 kūkām. noteikti banofī, citronkūka, torte Caprese, braunijs, varbūt kefīrkūka vai ievārījumkūka vai ātrais rausis ar sezonas ogām. varbūt ir vēl kāda forša ideja? daļu noteikti var cept kesiņformās vai, ja reiz smilšu mīklas pamatne, tos groziņus izveidot nelielā izmērā kaut vai vienā kūkā četri gabaliņi vai arī to pašu banofī vai citronkūkas variāciju var taisīt uzreiz kumosa izmērā. vai izcept dažas lielas kantainas un tad sagriezt un salikt krāsainos papīra trauciņos
atradu veidu kā izlietot to sojas mērci, kura man vispār negaršo. vieglā vista:
vistu vāra kola+sojas mērce (1/2 cup) pusstundu ar vāku, tad uz lēnas uguns pasautē kamēr mērces kļūst mazāk, ik pa laikam apgrozot.
recepte no šejines:
http://www.my-easy-cooking.com/2010/0
vakarinās bija šitās:
http://www.delfi.lv/receptes/amerik
drusku jāpiestrādā lai forma sanāk foršāka, arī virsai jāatklāj īstā secība, bet zemenes ar saspaidītām zemenēm (tjip sīrups), pūdercukuru un putukrējumu..
toreiz kaut kad sen, kad sūrojos par neiznākošajām maliņām un bija dāmas, kas dalīja manu sāpi, vai ne, varu tagad oficiāli paziņot, ka šo priblēmu atrisināju ar lielisku metodi - pamatni izrullē lielāku kā vajag, iekārto, uzliek cepamo papīru (men nebija, es liku pa virsu folliju) un uz tā slogam rīsus vai pupiņas. pēc receptes man puslaikā bija jāņem nost un tad jācep bez. maliņas saglabājās, bet vidus uztaisīja briesmīgu kūkumu un drusku sapurgājās. domāju, ka apklājot ar pildījumu un pamazām ļaujot tam pievilgt, būtu ieņēmis iepriekšējo formu, bet es paliku dusmīga un ar roku saspaidīju atpakaļ. protams, drusku saplīsa, bet ar visu to izdevās.
ninona man iekomentēja saiti ar dekorēšanu, tagad es to gribu un tikai cept un ēst kūkas
https://www.youtube.com/watch?v=fb2OTSg
es izmēģināju to recepti bezē citronkūkai (Lemon Meringue Pie) un ne vien nezaudēju seju, es Pārspēju Pati sevi!!!11
lai arī bezē diennakti stāvēja ledusskapī iepakots kastītē lai sargātos no gaviļnieka ziņkārīgajām acīm, tas bija nedaudz mazinājies apjomā, tomēr bija putains un dievīgs un pamatne bija plāna un gandrīz nemanāma un maliņas - stingras un formīgas un pildījums - ļoti citronīgs, viendabīgs un lielisks. un tas viss - jau ar pirmo reizi! esmu ļoti priecīga, ka nopirku sev to Jurkānes pavārgrāmatu
torte Caprese man pirmajā kumosā šķita par rūgtu, mandeles baidījos samalt marcipānā, varēja būt smalkākas, citreiz malšu pa daļām un vienu reizi gribu pamēģināt ar rūgto un piena šokolādi, bet pirmais kumoss pēc rūgtas kafijas manas garšas kārpiņasu uzšāva kosmosā /nu nevajag rūtgu un stipru un garšīgu kūku ēst uzreiz pēc saldas un skābas un gaisīgas, dažus malkus kafijas pa vidu/. kādreiz noteiki izmēģināšu šo te cept kēksiņu veidā
kopumā ar sevi esmu tik ļoti apmierināta, ka varētu slinkākām vai aizņemtākām saimniecēm piedāvāt pakalpojumus
lol
tā dāmas (un kungi) konditori. banofī man a) ir apnicis b) satur iebiezināto pienu ko nevaru ēst un banānus, ko esmu atēdusies
un man uz sestdienu vajag kūku, kas ir a) garšīga b) muļķudroša. domāju par kaut ko ar citronu (laimu) uz smilšu mīklas pamatnes, bet tas nav obligāti. galvenais lai ir satriecoši garšīgi un smuki. es nedrīkstu 'zaudēt seju'
internetā ir ļoti daudz kolosālu recepšu, rasbainieks nesen reklamēja vienu, zimbabve otru, svētdien nopirku Ilzes Jurkānes pavārgrāmatu kurā arī ir citronkūka, visas tik gardas - kā lai izvēlas?! vēl arī pavlova būtu variants, bet es negribētu neko tādu, kur ir putukrējums, jo ar visu kūku jābrauc piknikā
pavisam vienkāršs, pavisam gards saldais. jāpieraksta lai neaizmirstu.
sagrauzdē auzu pārslas ar cukuru. /saberž, sablietē vai samaļ mazākas. vakar negribējās ķirnīties, redzēs, kā ar veselām/, sajauc ar putukrējumu. izvāra garšīgu ķīseli. liek šķīvī, papildina ar augļiem no kompota (vai saldētām ogām), ēd un slavē
un uzmanās lai nepārēstos
piecu dienu laikā top jau otro reizi. ņem puravus, tomātu, žāvētu gaļiņu (galīgi bēdīgu papriku no pašu dārza), sagriež palielos gabalos, liek ietaukotā veidnē, pārlej ar rīvēta siera un krējuma (vai Creme fraiche lai arī kas tas būtu) maisījumu. liku klāt arī olu un šodien - tādas bēdīgākas dillītes un vakar sagrieztus zaļumiņus. sāls, pipari, 15-20 minūtes 200' un ēd gardu muti. veģetārieši gan jau var likt vienu sieru gabaliņos ar dārzeņiem un otru rīvēt pie krējuma
droši vien šo var taisīt pa visru kartupeļiem vai citiem dārzeņiem, ko veidnē vispirms kādu laiku pacep
