viena no retajām lietām, kas man ir palikusi mantojumā no vecmāmiņas ir biezpiena plācenīšu recepte.
tie ir ļoti netipiski placenīši, tos nevar pasniegt saldajā, tie ir nesaldas brokastis vai vakariņas.
un manuprāt, tie ir garšīgākie biezpiena plācenīši pasaulē :)
tātad, divām vidējām porcijām nepieciešams:

250g biezpiens
1,5ēk miltu
1/4tk sāls
1tk cukurs
1 ola
2tk izkausēta sviesta
mannā putraimi

biezpienu kārtīgi samaisa ar olu, pievieno miltus sāli un cukuru, tad izmaisa vēlreiz. pievieno izkausēto sviestu un atkal izmaisa.
katru reizi masa ir kārtīgi jāizmīca, lai beigās sanāk viendabīga, ne pārāk graudaina masa.

masu izliek uz virsmas, kas krietni pārbērta ar mannā putraimiem un izveido no tās tādu kā desu.
desu griež līdzīgos gabaliņos, tad, katram gabaliņam, apviļājot to mannā putraimos, piešķir vēlamo (apaļu, kantainu, kaut vai trīsstūrainu) formu.
labākais plācenīša biezums ir 1-1,5cm.

izveidotajos plācenīšos no abās pusēm ar nazi izveido (iegriež) seklu "tīkliņu".

cep sviestā vai eļļā zem vāka no abām pusēm uz vidēji karstas uguns, līdz plācenīši iegūst "garšīgu", brūnīgu nokrāsu.

ēd karstus ar krējumu vai tāpat :)