sieru, protams, vajag tādu, kas forši kūst. vislabākais no tādiem pie mums ir pārpalikumu siers. veikalā nopirkt nevar, tirgū var. tas pats, kas ir tirgū nopērkamajās siera pankūkās (vienkārši perfekti kūst). tā arī pārdevējai jāprasa, vislabākais sies cepšanai. bet jāprasa tajos stendos, kas "pa tiešo" pārstāv piena kombinātus. nosaukumi atšķirīgi katrā kombinātā. ir viņiem tāds siers, kur visādi pieni sajaukti, tāds kiš-mišs.