Ok, to dara tā:
ņem bērzlapi, un novelk to krāsaino plēvīti, kārto bļodiņā ar apakšu uz augšu, apber ar nedaudz sāli un atstāj uz laiciņu (teiksim nakti). Sāls it kā atsulo to sēni un noņem kaitīgās vielas (to parasti panāk ar vārīšanu, bet šis ir cits gadījums).
Pēc tam apviļā miltos un olā, cep nost.
Garšo ideāli!