kas ir risi e bisi, fegato a la veneziana, polenta al nero della sepia???

kad biju Venēcijā, es ēdu melnus makaronus ar jūras veltēm.. tas laikam arī viss. pārējo laiku daudz. daudz vīnu dzēru...

(Reply to this) (Parent) (Thread)

risi e bisi ir zirnīšu risotto (tāds nesamudrīts bet bezgala tipisks venēciešu ēdiens, vēl lakoniskāks ir milāniešu risotto allo zafferano - kur rīsus saista vien ar safrānu iekrāsota mērcīte), fegato ir venēciski pagatavots teļa gabals, ko pasniedz ar šadiem tādiem sautētiem dāzenīšiem. nu un pasta vai kā tipsikāka alternatīva pirmā ēdiena pamatmasai - polenta (kukurūzas miltu ēdiens, tāds diezgan ķēpīgs klucis ar nedaudz apceptām malām) ar tinteszivs tinti (nero della sepia) - kuru 20.gs sākumā izmantoja fotogrāfiju darināšanai, no tā arī digitālo ziepjutrauku krāsu režīms - sepia.

citreiz to tinti pievieno pastas taisīšanas laikā, no tā arī rodas 'melni makaroni". tiesa, man tā tinte labāk patīk kā mērce - tad ēdājs iegūst bezgala karnevālisku meikapu (nāve venēcijā - melnas lūpas un melnas zobu starpas).

veneto baltvīni ir 'iespējams' labākie. tā ka viss pareizi. tevi kanalā gremdēt nevajag :)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

jesss!!!! :)))))))))
noteikti ņemšu vērā nākošreiz Venēcijā pūtinot galvu! :)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

ej nu to venēciju! palermo, vai vēl labāk katānija. gan jūras veltes pāris kalibrus niknākas, gan ļaudis kolorītāki, gan jūra tīrāka. par 14grādīgo chardoney vispār vārdu trūkst.

vai, ja ziemeļi tīk vairāk - dženova ir ļoti laba alternatīva neiekulties klasiskās tūristu lamatās.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

nu man kaut kā sanācis tikai pa klasiskajām vietām - Milāna, Vēnēcija, Verona, kas tur vēl netālu...
bet nu jā, gribas jau dikti vairāk uz dienvidu galu. olīves, siers, jūras veltes un milzīgu salma cepuri :))))

(Reply to this) (Parent) (Thread)

nomērķē uz Katāniju. gan apkārtne izcila (Sirakūza, Taormina, Etna), gan pati pilsēta - vienreizēji ēdieni, tīri fifīgas viesnīcas, neticami laba naktsdzīve.

(Reply to this) (Parent)