Lasu Mārtiņa Rītiņa grāmatu:

'Džūliju nesatrauca nedz pagātne, nedz nākotne, viņu interesēja tikai franču pavārmāksla. Viņa dievināja franču ēdienu daudzveidību un to bagātīgās garšas nianses. Viņas slavenais teiciens "Sviesta nekad nevar būt par daudz!" nav pārspīlējums - tā ir franču pavārmākslas aksioma. Franču virtuve sākas ar augstvērtīgu sviestu. Dzūlija mēdza teikt: "Franču receptēs ir trīs svarīgākās izejvielas - sviests, sviests un sviests." Trekns, jūs teiksie? Nav jāēd daudz, bet ir jāēd garšīgi!'