Božena Chodunska

bozena

2/1/21 09:38 pm

Viss, kas jums jāzina par kimči pagatavošanu dzīvoklī ir - negatavojiet kimči dzīvoklī. Ja nu vienīgi jūsu dzīvoklī ir jaudīgs velkmes skapis.
Izmetu procesā esošo produkciju. Jūtos daudz labāk. It kā būtu nopirkusi kazu un pārdevusi kazu. :)

Tags: mani panākumi kulinārijā

• Tu saki?
• Raksti droši

• bozena

  2/1/21 11:34 pm

  

  Izmantoju tavu recepti, bet iespējams, kaut kas nebija īsti pareizi proporcijās, es jau bisu uz čuju, piegriezu arī to balto redīsu, ko parasti visās receptēs daudzina. Varbūt es arī pašu kāpostu pārāk ilgi nosālīju, jo, protams, bija jāstrādā, nebija lauka ar šiem ņemties.
  Kamēr griezu un smalcināju, viss smuki smaržoja, bet pēc tam kaut kas jau sāka nepatikt pašā saknē. Es gan iecirtos un nolēmu likt tik burkās.
  Paspēju noturēt pavisam neilgi. Otrās dienas vakarā radās iespaidīga smirdoņa. :D Mājsaimniecības locekļi teica, ka to varot saost kāpņu telpā. :D
  Tad es padevos un izmetu. Varbūt pārsteidzīgi, ja nu būtu sanākusi ohujennākā?delikatese! :D
  

  • Reply
  • Parent
  • Thread

  • inese_tk

    2/3/21 12:27 pm

    

    oj, izklausās traki.
    es, protamska, arī īsti nepieturējos pie receptes - taisīju no ķīnas kāposta, burkāniem, parastajiem redīsiem, sarkanā kāposta un visai brīvi attiecos pret tās ingvera-sīpola-ķiploka-ābola-piparu pļuras sastāvdaļu attiecībām. bet man tiešām pirmās dienas bija ļoti jauks un freš un kraukšķīgs kimčijs. tad pamazām sāka palikt arvien asāks un skābāks un smirdīgāks, bet, ja piever degunu uz smaku, tad garša joprojām ir ok (nu man par stipru, tīrajā nevaru vairs ieēst, bet nedaudz uz humusmaizītes - varu)
    katrā ziņā no tā stiprā un smirdīgā kimčī sanāca ļoti garšīgs sautējums - apcep pannā sīpolu un burkānu, piegāž kimčī, piegriež vēl drusku svaiga kāposta (noteikt der arī kāds cits dārzenis, man vnk bija mājās) un bundžiņu turku zirņu un gabaliņos sagrieztu kūpinātu tofu. aizdara ar sezama eļļu un bagātīgi piekaisa arī grauzdētas sezama sēklas. pārmērīgo skābenumu izlīdzina ar mazliet cukuru pēc vajadzības (manā gadījumā 3 tējkarotes demeraras). pasniedz ar rīsiem un pārkaisa ar lociņiem. gatavoju ar aizdomām un bažām, bet beigās netikai nebija jāmet ārā, bet bija pat ļoti garšīgi un gatavošanas laikā pazuda arī nepatīkamais aromāts.

    • Reply
    • Parent
    • Thread

    • inese_tk

      2/3/21 12:31 pm

      

      p.s. un sautējumam noteikti iesaku klāt pieēst vnk sagrieztu avokado un svaigu gurķi. tas avokado ideāli tur piebalsojas klāt.

      • Reply
      • Parent

    • bozena

      2/5/21 12:27 am

      

      Mm,nu redz, tātad ir pozitīvi piemēri!
      Domāju, nu varbūt mans ābola un daikona savienojums nebija pārāk labs, un es jau no sāktuma ieguvu diezgan mīkstus dārzeņus. Varbūt pārāk ilgi sālīju kāpostu.

      • Reply
      • Parent