Domāju, ka angļvalodīgajos recepšu portālos ir vairāk "common knowledge", savukārt, latviešvalodīgie ir tendēti tieši uz to, ka katra saimniece raksta "kā to daru es" un pamatpatiesībās neiedziļinās, jo taču "to visi tāpat zina".
Manuprāt, ja gribas pamatpatiesības, tad ir vērts nopirkt vienu gruntīgu pavārgrāmatu (kā mana "Joy of Cooking" :)) un pēc tam variācijas meklēt internetos. Vai, savukārt, izmantot sapforums.lv ķēķa sadaļu, uzdodot konkrētus jautājumus par tehnoloģijām - atbildes būs dažādā kompetences līmenī, bet agri vai vēlu kāda saimniece sniegs pareizo :)