skābums


biešzupainajiem nepieciešams skābums

mans kruščiks pat askorbīnskābi izmantoja

manā ģimenē skabi krējumu droši un nekautrējoties šķīvī iekšā

un vēl bietes draudzējas ar ķiploku, bet zupā ne katlā, var šķīvī nedaudz

(Reply to this) (Thread)

Tam es izlietošu sīktomātus. Nopirkās kautkādi, kas termiski apstrādāti kļūst skābi. Ne drusku skābeni, bet reāla citronskābe, žoklis savelkas. Svaigā veidā normāli.

(Reply to this) (Parent)

Var piešaut zupai balzamiko etiķi un čilli, tad tas škebīgums mazinās. Bet jā, bietes ir visai īpatnējs dārzenis, man garšo, bet saprotu, ka var negaršot.
Primāri audzējam lapu dēļ, vasarā sanāk laba lapu zupa.
Un ar auksto zupu pilnīgi piekrītu, tas nav ēdams. Katrs produkts atsevišķi ir ok, bet kopā... izšmurgāta manta :D

(Reply to this) (Thread)

Rīvētās var kopā ar valriekstiem un kazas sieru. Tad gan struktūra, gan garša ir gana nebietiska.

(Reply to this) (Parent)

Man ļoti garšo kubiciņos sagriezta vārīta biete+fetas siers+svaigs gurķis un sāls, pipari pēc garšas. Ja siers gana krēmīgs, tad pat nevajag karoti skābā krejuma, savādāk piemetu.
Vēl ļoti garšo cepeškrāsnī ceptas bietes (veselu bieti ietin folijā).

(Reply to this) (Thread)

Biete un feta laikam vispār klasiska kombinācija, bet tik stipra es vēl nejūtos, lai tā vienkārši ēstu vārītu bieti, tur tak veseli gabali :)
Nākotnes plānā ir cept šķēlēs. A tāda vesela cepta garšo stipri savādāk kā vārīta? Ja neskaita, ka sausāka

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Veselei, ietītai folijā, piemīt kūpinājumi garša:)

(Reply to this) (Parent)

Es kkādus līdzīgus taisīju uz spinātu lapām uzliekot to tavu kombināciju, plus vēl granātābolu sēklas un drusku valriekstus (bija mājās). Ēda tikai vīrs, bērni pagaršoja ķipa labi salāti bet es neēdīšu un man pašai ir alerģija uz bietēm, neēdu un taisu reti.
Man viena paziņa ēd tikai biešu čipsus vai vārītu ar citrona sulu un drusku kaut kādu īpašu sieru

(Reply to this) (Parent)

man ļoti garšo bietes, parasti tās vienkārši sagriežu uz šķīvja un plikas apēdu. visi tie etiķi sabojā biešu dabisko garšu, manuprāt. bet var uz tās šķēles uzpiest vēl majonēzi virsū.

zupveidīgajiem viltība ir - neiebērt bietes zupā par ātru. ja ieber pēc karstuma izslēgšanu, tad var baudīt to biešu garšu, kas man patīk.

(Reply to this) (Thread)

Manā mājsaimniecībā etiķis ir tikai tīrīšanas līdzeklis.

(Reply to this) (Parent)

Kāpēc mēģināt ēst kaut ko kas negaršo, ja vien nav konkrēta medicīniska vajadzība?

mana recepte - sagriež 3 bietes kubiņos (jau vārītas no Rimi maisiņa), sakapā 1-2 ķiploku daiviņas, ēdamkarote linsēklu eļļa, divas šķipsniņas sāls, pusglāze apgrauzdētu saulespuķu sēķliņu.