ieraugs pūšas
vakardienas lielais prieks un šārīta atkārtotais - kamēr pusotru dienu nebiju mājās, ieraugs pirmoreiz un otroreiz uzpūtās! līdz šim šīs nedēļas bija skābums un burbulīši, taču tilpums nemainījās. tagadiņ pievienojusies rauga mīklas smarža mazdrusciņ un izskatās arī pēc rauga mīklas, lai gan veikala raugs nav ticis pievienots & skābā smarža, garša arī neierakstās ierastajā rauga mīklas skatā.
Teorētiski šim vajadzēja notikt jau 4.-5.dienā pēc ierauga iesākšanas, bet visu laiku bija plakans.
Ko es izdarīju savādāk:
1) sāku barot ar veikala baltajiem miltiem (līdz šim - ar nesijātiem tikko maltiem pilngraudu kviešiem)
2) uz glāzi miltu vairs nelēju 3/4 glāzes ūdens (tad mīkla bija kā plāno pankūku mīkla), bet raudzījos, lai mīklu knapi var ar koka lāpstiņu izmaisīt - pirmajā papildināšanas reizē vispār vairs neliku ūdeni, pēc tam pa druskai pēc vajadzības.

Kā arī nokačāju lielisko "The Bread Baker's Apprentice" grāmatu