Vecā baltu siļķe
Sastāvdaļas:
Liela, vesela reņģe ar galvu un iekšām
100 g sāls
Nātres
Ņem reņģi, iemet sālsūdenī un pievieno nātres. Aizvērtā traukā glabā 3 mēnešus. Pēc tam ņem sietu un zvejo reņģi ārā no sālsūdens un izmanto buljonam. Smadzenes esot visgardākās.
Labu apetīti!