Gailenju risoto
Seenju meerci muusmaajaas neviens vairs labpraatiigi negrib eest, bet gailenju veel daudz, taapeec saakas eksperimenti Risoto sanaaca perfekts. Recepte divaam porcijaaam:

oliivella

sviests

150g risoto riisu

125ml baltviina (var aizstaat ar buljonu)

1l vistas buljona

1 siipols, parupji sakapaats

1 kjiploka daivinja, sakapaata

200g gailenju

sauja riiveeta Parmas siera

Sviestaa apcep gailenes, kad shkjiet, ka gatavas, atliek malaa.

Ellaa (vai sviestaa) apcep siipolu un kjiploku, liidz siipols ir caurspiidiigs. Tad pieber riisus, apmaisa, lai tie vienmeeriigi noklaatos ar ellu un pa laikam apmaisot cep liidz riisi ir caurspiidiigi. Pielej viinu (vai 125ml buljonu) un visu laiku maisot cep (vaara?), liidz viins iztvaikojis. Taalaak turpina kaa parasti - pielej kausu buljona, visu laiku maisot vaara, liidz shkjidums iztvaikojis/iesuucies riisos, tad pielej naakamo kausu buljona un taa turpina, liidz riisi gatavi. Var gadiities, ka buljons paliks paari, var gadiities, ka pietruuks (taadaa gadiijumaa vienkaarshi izliidzas ar karstu uudeni).

Kad riisi ir gatavi, pievieno apceptaas gailenes, Parmas sieru, ja vajag arii saali un piparus. Pasniedzot paarkaisa ar Parmas sieru.