kad ir laiks, bet nav slinkuma jeb panīrs ar spinātiem un tomātiem
vajag:
* 1l patrekna piena
* 1/2 citrona sulas
* 200-250 g svaigu spinātu
* 3 tomātus
* nedaudz gī

panīra pagatavošana: karsē pienu. kad tas sāk vārīties, piespieš citrona sulu. kad piens "sarauts", nokāš un skalo aukstā ūdenī (lai izskalotu citrona skābumu). nospiež un ietin marlē vai drāniņā. izveido ~ 0,5cm biezu kvadrātiņu, tur zem sloga vismaz 1 stundu. (no 1l piena iznāk ~ 10x6x0,5cm liels siera gabaliņš)
spinātus noskalo, nosusina un saplūkā vai sakapā. tomātus sagriež lielos gabalos.
kad panīrs pietiekami sauss, sagriež kubiņos un apcep izkausētā gī. kad tas kļuvis zeltaini brūns, pieliek tomātus un uzber nedaudz sāls (var arī piparus, jebko citu vai neko). pannai uzliek vāku un 1-2 minūtes pasutina. uzber spinātus, uzliek vāku un sutina vēl tikpat ilgi. viss.