zintish

bija manā rīcībā nonākusi neliela jērkājiņa.
iemasēju jamajā improvizētu mērcīti (aprakstīta lejāk), uz nakti atstāju ledusskapī un no rīta ieliku uz kādām stundām 5-6 cepeškrāsnī, iekš cepešmaisa, uz 130 °C
vish bija tik maigs, ka sajuka gabalos no pieskāriena vien
šis būtu jāatkārto.
rubs jēram:
eļļa
ķiploki
pesto
sinepes
himeli-suneli
granātābolu sīrups
sojas mēce
teryaki
laims
sāls

citdien manā īpašumā nonāca neliels trusis, 1 gab.
palasīju, ko ar tādiem parasti dara (jo līdz šim truša gatavošanā biju piedalījusies tikai 1x, ij to pastarpināti (starp citu, sen nav rīkots "ēst" pasākums (trīskāršās iekavas- must have!)))
( ... tālāk ... )

mana mamma bija siltumnīcā saaudzējusi kaudzīti chili.
noskatījos dažus jūtūbe video par to, kā, un vakar pagatavoju wanabe sambalu.
ne pārāk rūpīgi desīdoju chilīšus un sablenderēju ar aptuveni tikpat ķiploku, pielejot ūdeni.
lēnām, maisot, karsēju šo visu, kopā ar pāris ēdamkarotēm eļļas, līdz ūdens iztvaikoja.
pielēju zivju mērci, sojas mērci (jo, improvizācija), sāli, brūno cukuru, atkal pakarsēju visu.
finālā pielēju šļuku etiķa parastā, 9% un pakarsēju vēlmazliet.

iepeldināju mazu drusciņu sautējumā. burrrvīgi.

uzsacepu https://smittenkitchen.com/2008/09/moms-apple-cake/
sanāca patiešām garšīga, cukuru gan var likt mazāk.
un standarta cepamformai mierīgi var ņemt 2/3, vai pat 1/2 mīklas daudzuma.

vakar gāju ciemos ar kūciņu, jāpieraksta recepte.
( ... tālāk ... )

veģetāriešu murdziņš
aka
stāsts par gaļas gabaliem un to cepšanu:
Jamie Oliver on Meat

https://www.jamieoliver.com/