2. cukura pievienošana. Ābolu vīns, gads2, take #3
Dec. 18th, 2010 | 10:17 pm
From:: zin
vīns jau kādu laiciņu bija pārstājis rūgt (sākot no 2 līdz 1 nedēļu atpakaļ, kā kura pudele). bet nesanāca laika tam pieķerties.
tagad tas ir pārliets (faktiski, notecināts caur plastmasas šļauciņu no pamatpudeles citā traukā, atstājot nogulsnes, tad nogulsnes izlej, pamatpudeli izmazgā (bet bez jebkādiem mazgāšanas līdzekļiem, tie nogalina baktērijas) un vīnu salej atpakaļ raudzējamā traukā.
tiek vārīts cukura sīrups attiecībā 4.5 kg cukurs : 3.2 l ūdens (ar šo sanāk pilns katliņš :) = 6 l cukurūdens)
kad tas atdzisis, cukuru lej klāt topošajam vīnam, 0.8 l cukurūdens uz 10 l vīna.
vīnu atkal aiztaisa ar spaciālajiem raudzējamajiem korķiem, kas nostiprināti ar plastilīnu.
tusē viņš istabas temperatūrā, gaismā parastajā.
Spoks uzskata, ka rūgšana atsāksies, tiklīdz būs pielikts kārtējais cukurs un ka papildus raugu tam nevajag.
P.S. plastmasas korķi un drātis dzirkstošajam vīnam tika iepirkti www.majasvins.lv
tagad tas ir pārliets (faktiski, notecināts caur plastmasas šļauciņu no pamatpudeles citā traukā, atstājot nogulsnes, tad nogulsnes izlej, pamatpudeli izmazgā (bet bez jebkādiem mazgāšanas līdzekļiem, tie nogalina baktērijas) un vīnu salej atpakaļ raudzējamā traukā.
tiek vārīts cukura sīrups attiecībā 4.5 kg cukurs : 3.2 l ūdens (ar šo sanāk pilns katliņš :) = 6 l cukurūdens)
kad tas atdzisis, cukuru lej klāt topošajam vīnam, 0.8 l cukurūdens uz 10 l vīna.
vīnu atkal aiztaisa ar spaciālajiem raudzējamajiem korķiem, kas nostiprināti ar plastilīnu.
tusē viņš istabas temperatūrā, gaismā parastajā.
Spoks uzskata, ka rūgšana atsāksies, tiklīdz būs pielikts kārtējais cukurs un ka papildus raugu tam nevajag.
P.S. plastmasas korķi un drātis dzirkstošajam vīnam tika iepirkti www.majasvins.lv