Nezinu, kurā galā saldais kartupelis ir veselīgs - vienkārši vairāk cukura kā parastajā kartupelī :) Ēdienkartes dažādošanai, protams, ir OK (piemēram, var vārīt biezzupu kombinējot ar grauzdētiem zemesriekstiem un čili), bet, ja padomā ir veselīga un lēta ēdienkarte, tad ķirbis ir labāka alternatīva.
Runājot par ķirbja garšas maskēšanu, tas tiešām ir individuāli - man, piemēram, ķirbis "pats par sevi" negaršo, pat tie izslavētie muskata, riekstu un kādi tur vēl ķirbji. Ēdu tikai marinētus ķirbjus, sautētus kombinācijā ar citiem dārzeņiem vai arī labi nomaskētus zupās, saldēdienos, pīrāgā u.tml. Veicas tiem, kam ķirbis garšo tīrā veidā, var gatavot ļoti daudzus ēdienus :)