atkal par šmorēšanu
23. Novembris 2017 (19:27)
kādi ir tie ēdieni, kurus ikdienā taisi? droši vien jau katram kkas cits. man: dārzeņu biezzupa (visbiežāk vegānā. garšvielas+dārzeņi kas mājās+tomāti savā sulā, šad tad lieku klāt buljonu, šad tad klāt gaļu), maltas gaļas mērce (gaļa+garšvielas+sīpoli, ļoti bieži arī ar dārzeņiem pašā mērcē), frikadeļu zupa (sen nav bijusi, jāizņem atkausēt gaļu), sautējums (šobrīd topā vista+paprika+baklažāns+sīpols+viss kas mājās dārzeņi), kapātie kāpostu tīteņi, diezgan bieži kaulu buljonā ievārīta dārzeņu vai makaronu zupa
Seleriju sašķēlē pēc iespējas plāni, krāmē ripiņas tā kā mēdz krāmēt sacepumus pannā ar vāku, salaista ar garšvielotu eļļu un pārkaisa ar kādu cieto sieru, krāsnī cep minūtes 30. Gaileņu mērce parastā ar sīpoliņu un treknu lauku krējumu. Mums tās gaileņu sagataves stāv saldētavā, aiz kam ātri un ērti pagatavojams ēdiens. Man ne pārāk garšo kartupeļi aiz tam meklēju alternatīvas.
Sīpolzupā galvenais ir karamelizētie sīpoli un tas ir centrālais čakars, tālab tiek sagatavots vasarā un tad tik atliek ķeksēt no burkas, izkarsēt buljonā, aizdarīt ar cieto sieru un krutoniem. Ēd laizīdamies :)
Par cepeni - varbūt ir vērts paskatīties Vernerā kādu lietoto mazvariantu, tad kad tikko te ievācāmies mums tāda bija, pa lēto un ļoti ērti.