mana meksikāņu pavārgrāmata - salsa roja #tw
porcija-starteris 2 personām. apjomu var dubultot, trubultot, kvadruplot, lai palielinātu cilvēku skaitu vai nodrošinātu alus uzkodas vakara garumā.

sastāvdaļas:
- 1 liela ķiploka daiviņa
- 2 (mazākam asumam) - 4-5 (lielākam asumam) marinēti serrano vai halapeņjo (jalapeño) pipari
- nedaudz baltā sīpola
- mazs kušķītis koriandra lapu (cilantro, ja?)
- 4 grillēti vidēja izmēra tomāti
- sāls pēc garšas
- (neobligāti) ēdamkarote laima sulas
- (neobligāti) pavisam nedaudz cukura (1/4 tējkarotes)

- 300-500 g načos čipsu
- 4-6 pudeles viegla alus (Corona, Sol vai Pacifico)

pagatavošana:
sastāvdaļas (izņemot čipšus un alu;) pa vienai komponentei liek "mocajete" (no lavas gabala izkaltā piestā; var izmantot blenderi, bet tad ciešot garša) un ar tādu pašu lavas stampiņu saberž daudz maz homogēnā putriņā. visas komponentes var variēt daudzumā garšas "pietjūnēšanai".

lietošana:
mērcējam čipšus salsā un bagātīgi pārlejam ar alu. garšas izjūtas mutē nez kāpēc asociējas ar dziesmu "killing me softly" - rodas pakāpeniska, lēna ugunsgrēka sajūta mutē.

kad atgriezīšos Ljā, mēs šo brīnumrecepti noteikti uzjauksim atkalredzēšanās pārtijā.

buen provecho!