Viens no populārākajiem absinta kokteiļiem ir Ernesta Hemingveja radītais - "Nāve Pēcpusdienā".
Pats tā radītājs raksta: "..ielejiet mērglāzi absinta šmpanieša glāzē. Pievienojiet ledus aukstu šampanieti tik daudz, lai dzēriens kļūst raksturīgi lāsmojieši pienbalts. Lēnām izdzeriet trīs vai piecus tādus.."

Sen nav bijusi absinta ballīte. Pēkšņi sakārojās šīs leģendārās un maģiskās dziras.