pajautā! - Zils piens?

Vasaras beigās mana mamma veica eksperimentu ar veikalos pieejamajiem pieniem, lai noskaidrotu, kuri ir visdabīgākie. Kā zināms, īsts piens sarūgst par rūgušpienu. Nu, viņa nopirka praktiski visus veikalos pieejamos pienus un atstāja, lai rūgst. Vienīgie, kas sarūga, bija Tukuma Talsu un Daugavas piens, bet pārējie kā nerūga, tā nerūga, tikai sāka smirdēt. Bet pēc divām nedēļām vairāki no tiem smirdošajiem pieniem kļuva zili, t.i., tas šķidrums, ko par pienu nenosauksi, kļuva blāvi zils.

Tad nu man jautājums, kāpēc tie pieni kļuva zili, un kas tā par draņķību?