| 3. Mar 2011 12:53 Значет vajag sekojošo:
~ 800 ml riekstus
~ 400 ml dateles
~ 1 l indijas riekstus
~ 100 ml laima sulas (4 gab.)
~ 1 ēd.k. medus
~ 200 ml ūdens
~ 200 ml kokosa eļļu
~ 2 tējk. vaniļas cukuru
~ biki sāli
~ 300 ml zemenes
un LIELU, jaudīgu blenderi :)
Sāk ar to, ka iepriekšējā vakarā ieliek mērcēties riekstus un dateles. Indijas rieksti kļūst mīksti kā gumija un ir praktiski bez garšas, tāpēc kalpo par lielisku izejvielu pamatmasai, kuru var “iekrāsot” ar dajebkādu garšu. Riekstus ik pa laikam paskalo un nomaina ūdeni. Uz ūdens virsmas var redzēt visus labumus, ar ko šamos apstrādā, tāpēc kāmēr ūdens ir netīrs, viņi ir jāmērcē/jāskalo. Vistrakāk ir ar valriekstiem, tāpēc tos vairs neizmantoju. Liku ~600ml mandeles un ~200ml lazdu riekstus. Mandeles protams jāattīra no miziņām ;) Samaļ dateles, samaļ riekstus un samīca visu kopā:
Ar kokosriekstu eļļu iesmērē cepamtrauku un no dateļ-riekstu masas izveido pamatni:
Kokosriekstu eļļu, kura vairāk izskatās pēc taukiem, var nopirkt pirkumiņā, biotēkā vai stokmanī. Pēdējā neesmu bijusi, bet biotēkā ir par kapeiku lētāk, nekā pirkumiņā.
Pēc tam ķerās klāt pildījuma sagatavošanai. Liek blenderī indijas riekstus, siltā ūdenī izšķīdinātu medu, zemenes un laima sulu ar visiem biezumiem:
Visu šito cītīgi samaļ viendabīgā konsistencē, tā lai nav gabaliņu, pieber vaniļas cukuru, sāli un tad gāž klāt izkausētu kokosriekstu eļļu. Kausē viņu siltā ūdens peldē, pabakstot ar karoti – izkūst ātri. Bet nevajag pārcensties ar malšanu – var nobeigt blenderi, ko es arī izdarīju :D tāpēc nācās turpināt manuāli:
Jā, un aukstās zemenēs siltu kokosriekstu eļļu labāk neliet, jo iznāks šitā :D Bet nu nekas, practice makes it perfect :) Karsta ūdens pelde šo problēmu atrisina.
Beigu beigās sablenderēto masu ielej veidnē (pirms tam noteikti pagaršo vai kaut kas netrūkst), pa virsu zemeņu miksli un saldētavā iekšā!
Pa nakti lai sasalst, tad nākošā rītā liek ledusskapī (nevis saldētavā) un uz vakarpusi jau būs ēdama. Iesaku laicīgi sagriezt un salikt pa šķīvjiem, jo kad kūka būs pilnīgi atkususi, tā būs manipulējama vienīgi ar karoti mutes virzienā :D
Nu re, rītdiena ir pienākusi un kūka tagad izskatās šitā: 4 raksta - ir doma |
