|
Oktobris 7., 2011
![[info]](http://klab.lv/img/userinfo.gif) smille | 13:04 - Topinambūri
Šodien iemēģināju topinambūrus. Vizuālais iespaids - drusku pārsteigta ka tik maziņi, bet noteikti ir svaigi un kraukšķīgi, bojājumu nav, nokasīt kā burkānus šķita ērtāk nekā mizot ar mizojamo nazi.
Pagaršoju nomizotu - riktīgi gards, riekstu garša ir diezgan izteikta, salātos ar burkānu būs dievīgi. Tā kā satur daudz dzelzi, tad ļoti ātri nomelnē, tāpēc esot jāpievieno citronu sula vai kas cits skābs.
Uzcepu salmiņos tikai ar drusku sāli un pipariem - apcepās smuki, bet plika garša nav gluži mans favorīts. Nākamreiz būs jāmēģina ar garšvielām, piem. rozmarīnu http://www.cetrassezonas.lv/lv/receptes/darzeni/recipe.php?id=4981 vai timiānu http://www.cetrassezonas.lv/lv/receptes/darzeni/recipe.php?id=4980
Spriežot pēc garšas un konsistences varētu būt ideāli biezzupām (piem. http://martaram.lv/2010/11/21/topinamburu-zupa/). Katrā gadījumā jāatrod kā saucas angliski un jāatrod manā virtuves bībelē.
|
Reply
|
|
|
|
|
|
Sviesta Ciba |