- ēst, bez eļļas
- 7.6.20 09:57
- brokastis tagad: atnācu no pastaigas, ap desmitiem:
- sauja zemeņu, sauja ķiršu (izmērīju, 175gr un 120 gr)
pusdienas tūlīt gatavošu:
vienā šķīvja pusē būs vārīti griķi* un vārītas sarkanās bietes**, kurām uzpilināts balzāmettiķis
otrā šķīvja pusē cepti*** šampiņjoni ar sīpoliem un spinātiem un tomātu pasta un redīsi ar salātiem****.
*griķus (un vispār visus graudus), ja iespēja, noskalo un mazliet izmērcē - samazina vārīšanas laiku un vēl tur kaut ko labu dara, bet es jau paspēju aizmirst, ko. proporcijas - 1 daļa griķu - 2 daļas ūdens. vāra uz lēnas uguns kamēr ūdens uzsūcies. gatavus, ja paliek pāri, var glabāt ledusskapī. otrreizējai lietošanai uzsilda uz pannas vai mikroviļņu krāsnī, vai pieber aukstus salātiem. ūdens vietā griķus var vārīt dārzeņu buljonā*****
** bietes veikalā pirktas, ja taisa mājās, visgaršīgākās ir ceptas cepeškrāsnī
***bez eļļas vai citiem taukiem cep tā, ka uz uzsildītas pannas saber visu, ko grasās cept un tad maisa un lej pa mazai drusciņai ūdens. sīpolus šādā veidā var sakaramelizēt (apbrūnināt) ka prieks. slinkais variants - veikalā pirkti jau iepriekš sagreizti saldētie sīpoli (nav jāgriež, nav jāraud) + cepšanā jāpiedalās mazāk, jo saldētā produktā tas ūdens kaut kā ļoti harmoniski tvaiko ... un panna jāsāk vaktēt vēlāk. vēlāk pieber sēnes un piespiež ķiploku, ja garšo. kad gandrīz gatavs, uzmet sagreiztu, vai negrieztu spinātu sauju un pagaida, kamēr savīst. appiparo. apetiķo, ja garošo. vēl var ap-siračot vai maliņā pielikt bodē pirktu tomātu mērci (vai vienk. bez sāls tomātu pastu).
****redīsus, starp citu var cept (saknītes ar maziem lapu pušķīšiem vertikāli pārgriež uz pusēm un mazliet apkaramelizē uz bleķa pannas, tad ar visu bleķa pannu (nebleķa pannām nesabojāt rokturi!) iešauj karstā cepeškrāsnī uz minūtēm 5), tādi labi garšo ar lēcām.
svaigie redīsu salāti: lociņi, redīsi, redīsu lapas (!ēdamas!), spināti, salāti, citrona sula. citrona sulu var pirkt gatavu... vai glabāt jau izspiestu... vai spiest svaigu -
*****dārzeņu buljonu (ja nebaidās no sāls) taisa no buljona kubiciņa. vai vāra pirms braukšanas uz veikalu no saldētavā sastūķētiem atgriezumiem (mazgātas seleriju lapas, mazgāti puravu zaļie gali, mazgātu kartupeļu mizām, burkānu galiem, kāpostu kaceniem, sīpolu galiem un viegli apvītuša visa cita, kas palicis pāri ledusskapī + sīpols un ķiploks un lauru lapa un smaržīgie vai parastie pipari), nokāš, glabā stikla burkā un lej klāt/ūdens vietā visam, ko gatavo, dod pilnāku garšu. man prātā nenāca, ka atgriezumi ir ēdami, bet, mūžu dzīvo, mūžu mācies. (ne)recepte ir no šīs dāmas - https://www.youtube.com/channel/UCDHK7RywWc4z8J5K3MKkvRw tā kā redzēju pirms gadiem diviem īsto saiti nemācēšu atrast. dāma lielāko mūža daļu bijusi vegānu pavāre. - 14 rakstair doma
draugi visi 16 ierakstīties rakstīt laboties