kas tās par pupiņām? izklausās labi. es pēdējā laikā to anarhistu kafijas pupiņas no Meksikas pērku.

(Reply to this) (Thread)

mēs te Vjetnamas ekskursiju ietekmē esam no Arābikas pilnībā pārgājuši uz Robustu – ne tik skābu, rūgtāku un ar divkāršu kafeīna saturu.
centrāltirgū varēja dabūt par 11 eur/kg, bet tās nebija tik forši nograuzdētas. razbainieks ved no Londōnas, citi ceļotāji – no Vjetnamas. Prāgā un Varšavā arī vajadzētu varēt dabūt, tur ir palieli izplatītāji no ņipro migrantu vidus.
Robustu grauzdē citādāk nekā arābiku, un vjetnamieši vēl pēc grauzdēšanas karstajām pupiņām uzmočī virsū sāļās zivju mērces un cukura sīrupiņa kokteili.
un vislabāk robusta garšo, iztecināta no vjetnamiešu fin (phin) filtra:
http://www.trung-nguyen-online.com/about-vietnamese-coffee-filter.php

(Reply to this) (Parent) (Thread)

tas, ka viņai ir 2x lielāks kofeīna saturs nozīmē, ka es, taisot kafiju, vienkārši varu 2 karotīšu vietā likt vienu? es nevaru baigi forsēt, jo man ir tendence uz paaugstinātu asinsspiedienu. bet garšo gan ļoti :/

(Reply to this) (Parent) (Thread)

mazaa mija iztecina sev tādu četrkāršo espressō un tad sūc divas stundas to mello darvu.
es sev lieku uz pusi mazāk un divtik ūdeni + vēl iebiezināto vai parasto pienīnu.
Banh Mi, vjetu vietiņā pie vecās Ģertrūdes labu taisa – viņiem ir mella, ar iebiezināto pienu vai ar gogelmogeli (kafija un deserts vienā ;)

(Reply to this) (Parent)