Smadzenes liek verdošā ūdenī , pievieno sāli , etiķi (uz 1l ūdens 15g.sāls , 1ēd karote etiķa) un vāra 10-15min , tad novelk plēvi , liek bļodā un ar koka karoti samaisa , pievieno sasmalcinātu , sviestā apceptu sīpolu , olas dzeltenumu , rīwmaizi , sāli , piparus un pienu.