Apr. 23., 2013 | 10:49 pm
No:: porkus
uzrūgušais materiāls pirms destilācijas nav saucams par brandavīnu (tuk-tuk)
iespējams, ka tāpēc, ka
Senos laikos hidrometri nebija īpaši izplatīti, tāpēc destilācijas galaproduktam, lai noteiktu alkohola daudzumu, lietoja tā saucamo "sakratīšanas" metodi, kas, lai arī precizi to neuzrāda, tomēr uzkrājoties pieredzei ar to ir iespējams salīdzināt vairāku izgatavošanas ciklu rezultātus.
Brandavīna aka kandžas (īpaši pašdarinātās vai primitīvos apstākļos izgatavotās) viskozitāte ir tieši saistīta ar alkohola saturu produktā + alkoholam ir mazāks blīvums, nekā, teiksim, ūdenim vai sulai.
Ielejam brandavīnu stikla traukā un spēcīgi sakratām. Ja burbuļi putās pazūd ātri, alkohola saturs ir augsts. Ja burbuļi ilgstoši nepazūd, alkohola saturs ir zems, jo blīvums un viskoziāte ir augstāki un burbuļiem grūtāk ir "izmukt" no brandavīna.
var, protams, arī jautāt kāpēc tautasdziesmās brandavīns ir salds un kāpēc auzas glauda kumeliņu un kāpēc vīra mātei novēl peļu pežu kažociņu ...
iespējams, ka tāpēc, ka
Senos laikos hidrometri nebija īpaši izplatīti, tāpēc destilācijas galaproduktam, lai noteiktu alkohola daudzumu, lietoja tā saucamo "sakratīšanas" metodi, kas, lai arī precizi to neuzrāda, tomēr uzkrājoties pieredzei ar to ir iespējams salīdzināt vairāku izgatavošanas ciklu rezultātus.
Brandavīna aka kandžas (īpaši pašdarinātās vai primitīvos apstākļos izgatavotās) viskozitāte ir tieši saistīta ar alkohola saturu produktā + alkoholam ir mazāks blīvums, nekā, teiksim, ūdenim vai sulai.
Ielejam brandavīnu stikla traukā un spēcīgi sakratām. Ja burbuļi putās pazūd ātri, alkohola saturs ir augsts. Ja burbuļi ilgstoši nepazūd, alkohola saturs ir zems, jo blīvums un viskoziāte ir augstāki un burbuļiem grūtāk ir "izmukt" no brandavīna.
var, protams, arī jautāt kāpēc tautasdziesmās brandavīns ir salds un kāpēc auzas glauda kumeliņu un kāpēc vīra mātei novēl peļu pežu kažociņu ...