Jul. 20., 2009 | 11:23 am
No:: antuanete
Īsti nē - vanilīns ir koncentrēta viela ar vaniļas aromātu, pēc garšas rūgta. Vaniļas cukurs ir cukurs, kas aromatizēts ar vanilīnu un kuram ir salda garša. Tautā gan nosaukumu "vanilīns" lieto arī attiecībā uz vaniļas cukuru, kas īsti nav pareizi.
Ja kādā receptē ir minēts vanilīns, tad vajag skatīties pēc daudzuma - koncentrētu vanilīnu vajag tikai dažus pilienus. Amerikāņu receptēs minētais "vanilla extract" gan ir tas pats vanilīna cukurs, spriežot pēc norādītajiem daudzumiem.
Ja kādā receptē ir minēts vanilīns, tad vajag skatīties pēc daudzuma - koncentrētu vanilīnu vajag tikai dažus pilienus. Amerikāņu receptēs minētais "vanilla extract" gan ir tas pats vanilīna cukurs, spriežot pēc norādītajiem daudzumiem.