| 23. Maijs 2015 00:11 Рецепт засолки утиных яиц (куриные тоже пойдут, но утиные вкуснее)
Для 50 утиных яиц 4 литра воды, 600 грамм крупной соли, 100 г байцзю (китайской водки, думаю, что другая водка тоже пойдет) и специи (какие непонятно, пишут 5 ароматных специй).
1. Вымыть яйца, просушить.
2. Высыпать соль в воду, довести до кипения, кипятить до растворения соли
3. Добавить байцзю и специи
4. Раствор остудить.
5. Положить яйца в посудину, влить раствор соли с водкой, который уже остудили.
6. Накрыть крышкой и оставить на 30-45 дней.
7. Через 30 дней яйца будут соленые, через 45 дней желток станет масляным 14 raksta - ir doma |
