*

lieku burkās atlikušos baklažānus. atradu vēl foršāku recepti, nekā iepriekšējā.
jāpieraksta, lai nepazaudējas.

puskīlo burkāni - rīvēti
puskīlo sīpoli - sagriezti pusripās
puskīlo paprikas - sagriezta kubiciņos
puskīlo baklažāni - sagriezti kubikos
1 kīlo tomāti - sablenderēti (es tik novilku viņiem ādu un sagraizīju gabalos)
1 litrs pupiņas - vārītas (tā mērvienība mani mazliet samulsināja, bet es pielobīju litra ķomzeli ar svaigām pupiņām, novārīju un ir labi)

saber visas sastāvdaļas katlā, samaisa, pārlej ar 250 g eļļas, pieber 2 ēdk. cukurs (nez, man par saldu likās, beigās dabūju tējkaroti citronskābes piešaut) un sāli pēc garšas.
es no sevis šo recepti vēl papildināju ar krietnu sauju kapātu ķiploku un brangu zaļumu bunti (baziliks, pētersīlis, timiāns, raudene, dilles), kā arī ar diviem maziem čilī pipariņiem (šoreiz griezu ar rokām viņiem klāt neskaroties)

visu šito vāra/sautē katlā bez vāka apmēram stundu.
pilda burkās, nes pagrabā un gaida ziemu.
rezultāts ir ļoti, ļoti, ļoti garšīgs.



p.s. baigi kruti, ka viss izņemot baklažānus, eļļu, sāli, cukuru un citronskābi ir no pašu dārza.