smaidi - Komentāri

Oktobris 29., 2008

10:54 - Cik ilgi jāsautē medījums?
Dots: maisiņš ar maltu buka gaļu, kas sajaukta ar maltu cūkas speķi;
Vēlme: uzcept kotlestes;
Problēma: nekad neesmu neko gatavojusi jebko no medījuma, bet zinu, ka ar medījumi rūpīgāk jāizkarsē nekā mājlopu gaļa.

Jautājums: Vai zemāk minētā recepte ir ok sautēšanas ilguma ziņā? Varbūt varat padalīties ar savām, pārbaudītām receptēm?

Meža cūkas kotletes

Sastāvdaļas:
1. 1 kg maltas meža cūkas gaļas
2. 500 g malta cūkgaļas speķa
3. olas
4. sīpols
5. skābs krējums, sāls, pipari

Pagatavošana:
Maltai meža cūkas gaļai piejauc malto speķi attiecībā 2:1, pievieno 2 olas, smalki sakapātu sīpolu, sāli un piparus, sāli nepieciešams pievienot mazliet vairāk, kā mājlopu gaļai. Veido kotletes, kuras uz pannas apcep brūnas, saliek šmorpannā un pārlej ar vārītu ūdeni, pieliek skābo krējumu. Pēc uzvārīšanās sautē uz lēnas uguns aptuveni 30 minūtes. Labu apetīti :)

Reply