Sviests skābst un bojājās, pelē utt. Gī, kas ir izkarsēts un no piemaisījumiem atdalīts sviests nemēdz sabojāties. Tas var atrasties istabas temperatūrā pat mēnesi, vai arī, ja lielākā Gī daudzumā pagatavo dārzeņus un ko citu, tas strādā kā konservants - pagrabā stāv jau 2 gadus nebojātas ceptas sēnes burciņās.
![[info]](http://klab.lv/img/userinfo.gif){kind=small}