salātu lapas
spināti
rukola
vēl visvisādi zaļumi, kas garšo
sarkanais sīpols, sagriezts plānās šķēlēs
melnās olīvas
tomāti, plānās šķēlēs

kartufeļi
olīveļļa
rozmarīns, pētersīlis, raudene (lietoju sausās, naf ne vainas)

balzamiko etiķis
pāris ķiploku daivas
s&p

karpeļus sagriež mēnestiņos & noklāj ar labi daudz olīveļļu & garšvielām, sajauc ar rokām, & tad ieliek tos cepeštraukā & krāsnī, kamēr mīksti. ķiploku daiviņas saspiež (var vnk ar naža plato pusi, bet var arī ar spiedi, iekams tev ir tik smalks rīks), pārlej tās ar etiķi & saber s&p, piejaucot klāt arī olīveļļu (parasti ar aci mēru - 1 daļa etiķis, 2 daļas eļļa, bet var arī stiprāku jaukt!). salātus sagatavo pēc savas patikas, & kad visi sasēdušies pie galda, pārlej tos ar (kārtīgi sakratīto!) vinegreti, sajaucot ar rokām. salātus saliek attiecīgā skaitā bļodās, uzmet pa virsu karpeļus, pasniedz fiksi!

---

ķiploku daiviņas izķeksēju no etiķa, kad esmu gatava vinegreti sakratīt, jo man (nožēlojamas traumas dēļ) svaigi ķiploki vairs neiet iekšā. taču tu vari arī tos pievienot salātiem, vai saspiestus, vai smalkās šķēlēs sagrieztus. vai - sacept tos nedaudz olīveļļā, kā viens izgudroja vakar - ļoti labi garšoja!
slinkais variants: sarīvēt kartupeļus & sacept vienā lielā pankūkā.

kartupelīši, attiecīgs daudums ēdāju skaitam (3 vidēja izmēra katrai personai)
šampinjoni, apm. 7 vidēja izmēra sēnes katram ēdājam
pāris sīpoli, cik nu garšo
ķiploki, arī - cik lien
timiāns, pētersīlis, raudene
s&p
olīveļļa

sēnes smalki sagriež & cep eļļā ar s&p ļoti karstā pannā, kamēr tās apbrūnē (es leju nost šķidrumu, kad viņas atsulojas). ieber tās kādā bļodā & tajā pašā pannā, eļļā, cep smalki sakapātus sīpolus ar ķiplokiem uz vidēji karstas liesmas, pieberot labi daudz garšaugus & s&p, kamēr tas viss ir mīksts & smaržīgs. kartupeļus rūpīgi nomazgā vai nomizo, sagriež superplānās šķēlēs (mums ir forša rīve, uz kuras var 2mm šķēles griezt; iesaku katram pavāram tādu iegādāties. darbs uzreiz iet 5x ātrāk!), apber ar labi daudz s&p & sajauc, lai visiem tiek. cepšanas trauku (stikla vai pat to bleķa, kas pašā cepeškrāsnī) ieziež ar eļļu, & ieklāj tajā 2 slāņus ar kartupeļiem & tad vienu - ar sēņu/sīpolu sajaukumu. atkārto kamēr pilns, uzklāj foliju & cep ne ellīgi, bet labi karstā krāsnī, kamēr kartufelīši ir mīksti. sagriež smukos četrstūrīšos & pasniedz karstu.

kartupeļi, kārtīgi nomazgāti vai nomizoti, sagriezti vienmērīgos gabalos
olīveļļa
sausās garšvielas: rozmarīns, pētersīļi, timiāns
s&p

plīti karsē uz 200'C. kartupeļus dāsni aplej ar eļļu & apbārsta ar garšvielām, visu kārtīgi apmaisot ar rokām. ieber cepeštraukā & cep kamēr mīksti.

---

šos var ēst i karstus, i aukstus; kā piedevu ēdienam vai vnk pašus. ņam!!