to tā sauc, jo patiesībā tā arī ir siešana - siešana drānā.
kad siers tiek tapināts no karsēta rūgušpiena, nepieciešams kaut kā nospiest sūkalas, lai paliktu stingrs siers, tādēļ arī to iesien auduma/marles gabalā, un ļauj sūkalām notecēt.

paldies. tagad skaidrs. bērnībā, kad ome taisīja sieru, izpalika šī siešana. neatceros, kā viņa atsūkaloja sieru, bet pēc tam tā masa formas iegūšanai tika salikta dažādās bļodiņās..