Man šogad nebūs no Rīgas Zsv. paciņas, vai Tu varētu, lūdzu, atsūtīt kā pats var uztaisīt to mīklu? Man šogad pat ir formiņas (citus gadus izlīdzējāmies ar tām, kas nāk līdzi pleido komplektam). Es jau biju morāli gatava nopirkt Lidlā gatavas piparkūkas un pašiem tikai izgreznot ar glazūru un krāsainajiem cukura knibuļiem.

tūlīt sameklēšu. :) jābūt kaut kur cibā pierakstītām.

izkausē kādus 250 gramus cukura un atvāra aptuveni 50 ml ūdens, tā, lai gala rezultātā sanāktu aptuveni 250 ml cukura sīrupa, pieliek vēl 200 gramus cukura, 200 gramus sviesta un katliņā karsē, kamēr cukurs izkusis.
verdošā masā iejauc miltus – 1/3 daļu miltu no 550 gramiem, atdzesē, pieliek 6 tējkarotes garšvielu maisījumu (pipari, ingvers, krustnagliņas, kardamons, muskatrieksts). atdzesētai masai pieliek 1 olu. atlikušajos miltos iemaisa cepamo pulveri 1 tējk., samīca, liek atpūsties. jāsanāk spīdīgai, gludai, viegli veltnējamai mīklai. vispār jau miltus liek pēc vajadzības. pagājušo reizi vajadzēja kādus 150 gramus vairāk.

glazūra: 1 olas baltums, 200 g pūdercukura, 1/2 citrona sulas, saputo cietās spīdīgās, ķepīgās putās, beigās pieliek 1/2 tējkaroti kaartupeļu cietes.
(no 2005.gada decembra)

cukurs jāsakaramelizē, tas dod brūno krāsu. pēc tam jāuzmanās cepot, jo šīs sanāk trauslas un viegli piedeg.

o, paldies! vispār jau nedaudz čakarēšanās sanāk, tāpēc laikam mana mamma vienmēr pirka gatavu to mīklu nevis taisīja pati. Es apelsīnu miziņu varētu būt labas, IKEA var nopirkt apelsīnu piparkūkas, plānas, trauslas un ļoti garšīgas

ops! IKEA! pavisam aizmirsu.
:) mana mamma taisīja pusi, viņas recepte līdzīga, bet ar cūku taukiem, un pirkto mīklu lika klāt savējai.

mūsmājās piparkūku mīklu taisīja lielajā mutes bļodā, cepšanā piedalījās visi, mamma, tētis, mēs ar māsu. visos ģimenes karos tika izsludināts pamiers. mamma mīklu jau bija sataisījusi, parasti taisīja pildījumu speķpīrākiem vai kaut ko tādu, tētis nesa malku, kurināja plīti, mainīja cepeškrāsnī pannas un mēs ar māsu rullējām, spiedām un likām uz pannas.

es vienmēr no Rīgas esmu varējusu sarunāt, šogad kaut kā pa burzmu aizmirsu. Man garšo kondetorijas "Vecrīga" ražotā mīkla, bet piparkūkam jābūt, kaut vai kalmāru, vaļu un jūras zvaigžņu formā

mums arī pērn bija zilonīši. un formiņas man arī no rotaļumīklas, es rotaļu mīklu tikai deļ formiņām sāku pirkt.