*

1 glāze kviešu miltu
pusglāze smalka maluma pilngraudu rudzu miltu
3,5 ēdk. kakao
kanēlis, kardamons, ingvers
1 tējk. soda
nepilna glāze brūnā Demerara cukura (ar Muscovado drošvien vēl foršāk, bet dārgāk)
šķipsniņa sāls
5 ēdk. vīnogu kauliņu eļļas
1 ēdk. ar kaudzīti ābolu etiķis
1 glāze auksta ūdens
3-4 sīki sagriezti āboli (es nemizoju)
saulespuķu un sezama sēkliņas pārkaisīšanai

visu samaisa norādītajā secībā. lej ar cepamo papīru izklātā veidnē, pārkaisa ar sēkliņām, cep 200 grādos kamēr gatavs (man grūti pateikt, jo man tizla un neprognozējama cepeškrāsns, bet varētu būt apmēram 45 min).
ēd dzestros rudens vakaros pie tējas.

rezultāts ir mazliet braunijīgs. nav klasiski keksīgs. man klasiskie keksi liekas par sausu un sprūst rīklē.
vispār neiesaku cept keksu formā, kurā nevar ieklāt cepampapīru, jo tā kā daudzie āboli dod slapjumu, viņš, būdams karsts, var neizkrist vienā gabalā ārā un tapt vizuāli neskaists (garšu neietekmē, ja kas). vakar man tā gadījās, tāpēc šodien cepu apaļā veidnē ar papīru, lai var smuki izcelt.
ā jā, manliekas, ka valrieksti tur ideāli iederētos klātu, bet mājās beigušies un es šobrīd nevaru atļauties tos pirkt.