Paldies, brīnišķīgs kulinārās vēstures izklāsts. Tikai sanāk, ka kartupeļu pankūkas ir latkes evolūcijas posms, gan jau, ka adoptēts lokālajās kultūrās. Es te vienkārši biju ciemos pie skotu/itāļu ebrejiem, kas lika galdā latkes no kartupeļiem un pastinakiem, kā arī zaptes rūtiņkūku. Aizdomājos, ka traki līdzīgi omes virtuvei.

(Reply to this) (Parent)