A jūs zināt, kā sauc to, kad uzlej ūdeni uz pietiekami karstas pannas un viņš neizplešās/neizgaro uzreiz, bet skraida kādu brīsniņu ūdens pilieni pa pannu?
Leidenfrosta efekts.
Skaisti. |
Es no savas puses varu pastāstīt, ka gadījumos, kad jāņogu želeja ir tāda kā sarāvusies burkā, un peld šķidrākā frakcijā gar burkas sienām, to sauc par sinerēzi.:)