| View: | Jaunākais. |
| View: | Arhivētais. |
| View: | Draugi. |
| View: | Par sevi. |
Mājsaimnieču klubiņš -
|
|||||||||||
| ||||||
| Ieteikumi marinēšanai un gaļas sagatavošanai pirms grilēšanas, cepšanas: - Gaļu marinē ne tikai tādēļ, lai tai piešķirtu labāku garšu, bet arī lai padarītu to mīkstāku un sulīgāku. - Lai iemarinētu 1 kg gaļas, vajag 100–200 g marinādes. - Gaļas gabaliņus pārlej ar marinādi, lai tie būtu pārsegti, taču nepeldētu — tas ļauj maksimāli saglabāt vērtīgās uzturvielas, kas ir gaļā. - Viena no marinādes sastāvdaļām parasti ir skābe: etiķskābe, citronskābe, vīnskābe. Maigāku garšu var iegūt, marinējot gaļu kefīrā, jogurtā, arī skābenās augļu sulās. - Minimālais marinēšanas laiks ir 30 min. - Laika taupīšanas nolūkā var iegādāties gatavu marinādi. Ir arī speciālas mērces un glazūras, ko pārziež gaļai cepšanas beigās. - Nopērkami arī speciāli garšvielu maisījumi grilētai gaļai un šašlikam. Ja garšo, tos var izmantot arī citiem gaļas ēdieniem. - Tiek uzskatīts, ka grilēšana ir ieteicamāks gaļas ēdienu gatavošanas veids nekā cepšana uz pannas, jo ļauj labāk saglabāt produkta vērtību. | ||||||
| (Reply to this) (Parent) (Thread) |
| ||||||
| http://forums.delfi.lv/search.php?f=1 te tev visam mūžam, ko lasīt par dažādiem veidiem kā pagatavot šašliku | ||||||
| (Reply to this) (Parent) |
| ||||||
| Es vistiņas parasti marinēju kefīrā, vēl piespiežu citronu sulu, un garšvielas, sāls, ķiploki, sīpoli- tas, kā tobrīd uznāk un kas ir pie rokas:) | ||||||
| (Reply to this) (Parent) (Thread) |
| ||||||
| vistu es marinēju parasti vai nu apelsīnu sulā vai persiku jogurtā ;) | ||||||
| (Reply to this) (Parent) (Thread) |
| ||||||
| persiku jogurtā liek tādas maigākas garšvielas, bet apelsīnu sulai tādas jiftīgākas. pirmajā reizē, vismaz. lai izbaudītu to persiku garšu & apelsīnu skābenumu. | ||||||
| (Reply to this) (Parent) (Thread) |
| ||||||
| Vai arī jāaicina Tevi uz pikniku- mūsu vistas + Tava marināde :))) Tad, kad būs siltāks....:))) | ||||||
| (Reply to this) (Parent) (Thread) |
| ||||||
| mm.. bet ne ātrāk kā pēc kāda mēneša vismaz, jo es nesen ēdu gaļu & man ātrāk kā pēc kāda mēneša atkal nesagribēsies, visticamāk ;P & tai marinātei jāstāv kādas 2 h. | ||||||
| (Reply to this) (Parent) (Thread) |
Mājsaimnieču klubiņš -
|
|||||||||||
![[info]](http://klab.lv/img/userinfo.gif){kind=small}