Varētu teikt, notīrītas ķilkas. lai gan īstenībā anšovs ir drusku citāda zive, bet man trūkst pārliecības (un ir arī vienalga), ko viņi liek tais bundžās, ķilkas, kas uzdodas par anšoviem, vai anšovus, kas izliekas par ķilkām. Galvenais - nav jātīra, mazas, smukas filejiņas.