vidēji liels cukīni/kabacis, sagriezts plānās šķēlītēs (ar šo, vienmēr ar šo!)
lielā bundža tomāti savā sulā
brūnais cukurs, ēk ar kaudzīti
pāris sīpoliņi, smalki sagriezti
ķiploki, cik garšo, arī smalki sakapāti
sojas granulas, kādas divas, trīs saujas
estragons, pētersīlis, raudene (kas nu kuram garšo, es bēru neskatīdamies)
s&p
olīveļļa

olīveļļā cep sīpolus & ķiplokus ar garšaugiem & s&p, kamēr supersmaržīgi, mīksti. pielej tomātus, pārkniebjot/saspiežot tos ar lāpstiņu. pieber cukuru, uzgriež karstāku liesmu & ļauj brangi pavārīties, jo mēs esam izsalkuši & negribam vārīt trīsstundīgo mērci. :) kad garšo labi, piemet kabaci & soju, nogriež nedaudz mazāku liesmu, uzliek katlam vāku & vāra kamēr soja piesūkusies & mīksta. es pielēju nedaudz ūdeni, jo šķita par sausu, bet jāskatās - vai vajag.
kad mērce gatava, cepeštraukā liekam slānīti ar mērci, tad slānīti ar lazanjas plāksnēm (barillas zilajā kastē ir vegānas!). utt, kamēr pilns! apklāj ar foliju & liek vidēji karstā cepeškrāsnī, kamēr var redzēt, ka mērce vārās & makaroni ir mīksti.

---

ilgus gadus esmu vedžījs, bet tikai tagad sāku lietot soju receptēs. nav slikti, bet viņa piedod specifisku garšu ēdieniem, kā arī reizēm pārāk labi atgādina gaļu - kaut kā jocīgi. toties dažādības labad var jau eksperimentēt!
nākamās dienas piezīme: šis ēdiens ir ļoti labs arī auksts!