Liec tik zem restēm pannu, lai tauki nepieķēza plīti. Pašu gaļas gabalu izmiekšķē ar kādām garšvielām tik patīk + var norīvēt ārpusi ar ābolu. Krāsnī liec ar tauko daļu uz augšu, tā lai tauki kustot lītu cauri visam ruksim, nevis pa taisno pannā ;) 0.5 kg cepjas ~30min...tad attiecīgi izrēķini.