a tu pārbaudi to raugu no sākuma uz beigtumu :)
pusglāze silta ūdens, tējkarote ar kalnu cukurs un tas beigtais raugs...
ja pusstundas laikā nesāk burbuļot, nu tur tjipa putiņas parādīsies, tad beigts, ja sāk - tad lieto uz nebēdu visam kam vajag...

ja rauga nav, bet ir kefīrs, tad var mierīgi iemaisīt mīklu uz kefīra bāzes un iztikt bez rauga, ja paredzēts tūlītējai ēšanai.. tikai naža gals sodas jāpievieno :)