Grūti teikt, ja rēķina to, ka arī arābika tiek iedalīta kādās astoņās kategorijās pēc pupiņu izmēra un vēl kādās astoņās pēc audzēšanas reģiona, dažos no kuriem skaitās tīri "skābas", kamēr rūgtums vispār ir atkarīgs teju vai tikai no grauzdēšanas pakāpes, lai gan diezgan daudz ko no garšas īpašībām ietekmē arī malums un pagatavošanas veids.