Šim piekrītu. Vienīgie izņēmumi ir Vincents un tamlīdzīgas dikten smalkas iestādes, kā arī vietas, kas tirgus dominēšanas dēļ tiek pie labākiem izejmateriāliem - piemēram, tie restorāni, kas tirgū izpērk visus labos jēra gaļas gabalus, atstājot tikai sautējamās ķeskas.