Ievārijumi un marinējumi nesaplīsa, jo tajos ir vairāk cukura vai sāls, tāpēc sasalšanas temp zemāka. Cukurs varbūt kaut kā bremzē ledus kristālu veidošanos (piem., tāpēc Molberta saldējumus pako stikla burciņās, un tās neplīst). Horvāts varonīgs, mums nesen darbā bija bulgārs atbraucis uz site visit, uzvilcis Bulgārijā pirktu "ziemas" jaku un pārsala kramā.
bet nevar būt tā, ka Molberta saldējumi burkās neplīst, jo viņi pildot vnk ierēķina šķidruma izplešanās apjomu sasalstot un pilda tā, lai pietiek vietas? man jau ar visas bērzenes burkas nesaplīsa, tik tās, kuras droši vien bija ļoti pilnas salietas.
by the way skābā antonovku sula ļumīgajās pakās arī nav sasalusi, lai gan stāv blakus tai bērzenei
Iespējams, to saldējumu jau pussasalušu pilda. Un ābolu sulā tāpat ir daudz cukura, lai gan uz garšu skāba. Trauka pilnumam arī nozīme, man kaut kādi pesto burciņās reizēm ir saplīsuši, ja par daudz sapildīju.
Horvāts varonīgs, mums nesen darbā bija bulgārs atbraucis uz site visit, uzvilcis Bulgārijā pirktu "ziemas" jaku un pārsala kramā.
by the way skābā antonovku sula ļumīgajās pakās arī nav sasalusi, lai gan stāv blakus tai bērzenei