Tā piemēram, apstrādājot sojas pupas bāziskā vidē, lai iegūtu gaļu imitējošu produktu, notiek aminoskābju virknes šķērsšūšana un aminoskābju racemizācija, veidojas D-aminoskābes un dipeptīdi: lizinoalnīns un ornitinoalanīns. Šie produkti, īpaši lizinoalanīns, veicina dažu šūnu kodola un citoplazmas palielināšanos (nefrocitomegālija). <--- Tas nav ĢM un tas tāpat nav nekas labs ! :O