Plašāk pazīstamā kaperes garšviela ir ziedpumpuri (Flos Capparis), ko sauc par kaperiem. To iegūšanai kultivē vairākas ērkšķainās kaperes šķirnes, ko audzē Itālijā, Spānijā, Francijā u. c. valstīs. Ziedpumpurus novāc neizplaukušus; to krāsa ir no olīv- līdz tumšzaļai. Sijājot tos šķiro pēc lieluma, tad vītina ēnā un trīs mēnešus iztur sālī vai sālī un eļļā. Šādi sagatavoti kaperi ir tumšzaļi, zirņa lielumā, ar skābi sāļu, nedaudz vircoti rūgtenu garšu. Lieto sālītus vai konservētus etiķī vai eļļā. Ēdienam pievieno saberztus ar citām garšvielām vai sāli vai arī vienus pašus. Izmanto marinādēm, majonēzēm, aukstām uzkodām, aukstām mērcēm, zivju un gaļas salātiem, zivju, gaļas ēdieniem, vārītām olām. Kaperi ļoti labi der karstai baltai mērcei gaļas un zivju ēdieniem, tomātu ēdieniem un siļķu salātiem. Absolūti nešķiŗams salikums ir kaperi un anšovi. Gardēžu recepte ir siers, ko pasniedz ar kaperiem, kuri saberzti ar sāli un melniem pipariem.

Capparis herbacea

(Reply to this) (Parent) (Thread)

OMG! Nav, nav uzticības šitādai pārtikai.. Labāk sālītu speķi.. :DDD

(Reply to this) (Parent) (Thread)

ja es tev dotu salaatus, vai tad tu atteiktos?:) a peec tam Tev buutu vienalga kaa sauc to, kas Tev garsho:)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Nekad neatteiktu salātus no tavas rokas.. :DDDDDDDDDDDDD Vemtu, bet neatteiktos.. :DDDD

(Reply to this) (Parent) (Thread)

taaks, tagad jaatceras Tevi nebarot no rokas;))

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Labāk vispār nebarot ne no rokas, ne no citiem orgāniem.. :DDDD Jā, arī no tiem - nē! :DDDDDDDDDDDDDDDD Gribēs - pac pasniegsies un paņems.. :D

(Reply to this) (Parent)

Es neatteiktos :)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

murrr;)

(Reply to this) (Parent)