interesanti, šo es nezināju. es zināju tikau otrādo variantu - ja cilvēkam ir zarnas cauras dēļ glutēna, tad tām cauri iet arī piens, un organisms pret pienu protestē. pēc pusgada uz stingra bezglutēna organisms par pienu aizmirst un to mierīgi var sākt lietot.