Būtībā ne obligāti vajadzīga kindza, drīzāk maltas koriandra sēklas jāpieliek, vispār var bez zaļumiem izrvārīt, tikai ar ķiplokiem un sausajām garšvielām. Kindza vispār ilgi termiski apstrādāta zaudē visu savu izteikto garšu. Tāpat kaltēta tā ir pilnīgi nekāda.